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天のびろく風手作り皮を自宅で作る方法!

皆さんこんにちは、天ちゃんです(*’ω’)

 

天のびろくはInstagramをやっていますが、そこでは餃子の皮のレシピ餃子に合う献立レシピなど、様々なことを紹介しております
そこで今後、Instagramで紹介していることをこのブログでも紹介していこうと思います!

 

今回は自宅で本格的な餃子が作れちゃう
天のびろく風 餃子の皮レシピと作り方」を紹介いたします!

 

 

材料(約60枚分)
お湯:200g
強力粉:500g
ごま油:7g
お酢:5g
塩:3g

※事前の準備として、お湯を沸騰させておきます

 

1.ボウルにお湯以外の材料を入れる
2.沸騰したお湯を計量して1のボウルに一気に入れる
3.木べら等でパラパラの状態になるまで混ぜる
4.パラパラになったら手を使い一塊になるまでこねる
5.一塊になった生地を拳を使ってパンチ! 50パンチしたらまた生地をこね直し、さらにパンチ! ※これを4回繰り返す
パンチが終わり、丸く形を整えたら表面が乾かないようにサラダ油を塗り、ラップにくるんで冷蔵庫で2時間ほど寝かせる

 

6.冷蔵庫から取り出した生地を細長い棒状に伸ばし、1個10gくらいにカット
7.カットした生地を手のひらで潰してから、面棒を使い薄く伸ばしたら完成!
※厚めに伸ばしてもちもち食感を楽しむこともできます

 

最後に中身はお好きな味ので包んで出来上がりです!

 

その日の内に食べきれないときは冷凍保管も可能です

 

 

これで天のびろく風 餃子の皮が自宅でも作れちゃいますね(*^^)v
この他にも様々なことを紹介しておりますので気になった方は天のびろくのInstagramをチェックです!(/・ω・)/

天のびろくInstagramはこちらから!


手打ち餃子 天のびろく

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