職人
ぎょうざマンです。
厨房では現在、私を含め三名のスタッフがおります。
最初は偉そうにあーだこーだと指導をしていた私ですが、
どうも最近メキメキと力をつけ、気が付けば随分と成長。
餃子というのはいろいろな包み方があります。
職人さんによってちょっとずつ違ったり個性が出る訳ですが
私もよくスタッフに、
「正解は俺の形だから！」「俺が見分けつかない位になったらたいしたもんだ」
などと偉そうに言ってたらついに見分けがつかなくなりました（笑）
嬉しくもあり、ちょっとばかし悔しいぎょうざマン・・・(^_^;)
皆、すっかり職人です。
手打ち餃子 天のびろく